Beschrijving
De volgende aanvullende modules zijn beschikbaar:
-Hygiëne en levensmiddelenrecht – Basisprincipes voor alle deelnemers
-Intensieve rook- en conserveringstechnieken – Verdiepingsmodule
-Outdoor Cooking & Wild – Eventkeuken: Grillen, Smoken & Live-Cooking
-Sensoriek en wijnbegeleiding – Genieten met alle zintuigen
Afzonderlijk of aanvullend te boeken bij onze seminarreeks 1: Wild – Van oorsprong tot gastronomische keuken en seminarreeks 2: Vis – Van vangst tot gastronomisch menu
