Beschrijving

De volgende aanvullende modules zijn beschikbaar:

-Hygiëne en levensmiddelenrecht – Basisprincipes voor alle deelnemers

-Intensieve rook- en conserveringstechnieken – Verdiepingsmodule

-Outdoor Cooking & Wild – Eventkeuken: Grillen, Smoken & Live-Cooking

-Sensoriek en wijnbegeleiding – Genieten met alle zintuigen

Afzonderlijk of aanvullend te boeken bij onze seminarreeks 1: Wild – Van oorsprong tot gastronomische keuken en seminarreeks 2: Vis – Van vangst tot gastronomisch menu